谷氨酸通过鲜味受体诱导猪十二指肠CCK分泌的规律开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

l-谷氨酸（l-glu）是哺乳动物（包括猪和人类婴儿）乳汁和幼崽断奶后饮食中的主要氨基酸[1]。

在猪和人的肠细胞中，glu是一种重要的生物活性分子合成前体，如多胺[2]，谷胱甘肽[3]和氨基酸[如l-脯氨酸[4]，l-天冬氨酸[5]和l-瓜氨酸[6]]。

多胺对dna和蛋白质合成至关重要，可促进肠上皮细胞沿隐窝-绒毛轴的增殖和迁移[7]。

2. 研究的基本内容和问题

2.1 研究的目标和意义

本研究拟采用体外表面灌流系统，主要研究glu对猪小肠十二指肠段cck分泌的影响及其调控机理。为进一步研究氨基酸、鲜味受体、胃肠激素和机体生理功能之间的关系提供初步的理论基础。

2.2 研究内容

3. 研究的方法与方案

技术路线见附件。

4. 研究创新点

本实验创新性地建立了表面灌流系统。

该系统包括储液瓶、恒温水浴器、蠕动泵、灌流小室、收集管及若干导管，灌流小室由5ml一次性注射器改装而成。

我们利用该系统对猪十二指肠施以不同的体外灌流条件，以揭示谷氨酸调控猪十二指肠分泌cck的规律。

5. 研究计划与进展