某啤酒厂废水的工程设计开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

啤酒废水工程设计摘要我国的啤酒文化由来已久，啤酒工业高度发达，产生的啤酒废水量大，在环境问题受重视的当下，对啤酒工业产生的工艺提出了更高的要求。

啤酒废水无毒，危害物质多为有机物、悬浮物，可生化性好。

研究啤酒工业废水的处理问题，可以更好研究对于高浓度有机物废水的工程处理，推动行业的进步，对环境、经济和技术等多方面有着积极意义。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1、基本资料啤酒废水是无毒的，因为啤酒工业废水中含有糖类、醇类、酵母菌残体、酒花残糟、蛋白质、挥发性脂肪酸、可溶性淀粉等有机物浓度较高，易腐，我国国内的啤酒工业产生废水的主要性质为cod为1800~4000mg/l，bod5为800~1800mg/l，啤酒废水可生物降解性很高，若排入自然水体中则大量的消耗水中的溶解氧，引发水体富营养化，在负面意义上损害生态。

啤酒废水主要产生源及污染物见下表。

按水质特点啤酒废水可分为如下几类：（工艺设备冷却循环水，其特点是水质好、少外排）；（啤酒生产工艺中的各种清洗废水，这类主要产生于浸麦废水、冲洗装置废水、消毒废水、洗瓶初洗废水、厂房卫生冲洗废水等，含有不同浓度的有机物）；（洗糟废水，这类废水中主要含有麦糟、废酒花、废酵母和滤酒桂藻土等，这类废水中ss和cod都很高）；（灌装溢出废水，这类废水中含有大量残酒。