过氧化物酶电化学传感在食品分析中的应用开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

随着人类生活水平的提高与社会的发展，人们愈加注重食品安全与其中的有害物质残留。

食品在加工、运输、储存等过程中有可能带入有害物质，如兽药残留、重金属残留、农药残留、 致病菌等，对食品质量安全造成威胁，因此有必要探索准确、高效、灵敏、经济的检测方法以保障消费者的食品安全。

传统的食品安全检测方法如气相色谱法、高效液相色谱法等，虽然准确性高， 但是步骤繁琐、成本高、耗时长、需在实验室进行，不能实现高效、现场检测。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

气-固-液界面，可控湿度的纳米通道反应器的制备：从扫描电镜(sem)图像中确定的约100 nm厚度的金薄膜，首先在5 ma下溅射到paa膜的一个表面上3分钟。

然后得到的金膜涂布paa膜育于乙醇中的0.01毫米ndm过夜,用乙醇洗3次,氮气吹干之后,沉积金纳米粒子的电化学性质被浸在-0.2 v下，浸没在2.4mm haucl4溶液中20分钟后形成。

带有纳米金粒子电沉积(aunps/ndm/au/paa)的paa膜在夜间用ndm或mua进一步修饰得到表面疏水的ndm/aunps/ndm/au/paa或表面亲水的mua/aunps/ndm/au/paa。