不同体况对于湖羊母羊肉质指标，胃肠道微生物区系的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1本课题意义与国内外研究概况

胃肠道微生物被誉为“隐形的内分泌器官”，在机体的生长中有着非常重要的作用，其物质代谢产生的多种化学物质对宿主起到了多种作用，同时不同体况也反作用于内部环境影响着微生物的生长，目前对于如何影响胃肠道微生物的生长与其作用的了解仍然非常有限。

1.胃肠道微生物与人和动物肥胖（体况）的关系

2. 研究的基本内容和问题

胃肠道微生物被誉为“隐形的内分泌器官”，在机体的生长中有着非常重要的作用，其物质代谢产生的多种化学物质对宿主起到了多种作用，同时不同体况也反作用于机体内部环境，影响着胃肠道微生物的生长和组成。

目前对如何影响胃肠道微生物的生长与其作用的了解仍然非常有限，探究反刍动物的胃肠道发育能为反刍动物的饲养提供有更加科学合理的饲养依据。

本文拟在研究不同体况对湖羊的屠宰性状以及胃肠道微生物区系的影响，以及瘤胃、空肠、结肠等不同区段的瘤胃微生物区系的组成特点，为生产中湖羊母羊的科学饲养和维持不同阶段的适宜的体况提供参考依据

3. 研究的方法与方案

1．3 试验数据的测定

1．3．1 屠宰率的测定 空腹一昼夜后称重，在屠宰胴体称重计算。

1．3．2 肉质指标的测定 按ny/t821-2004《猪肌肉品质测定技术规范》，测定背最长肌的ph_24h、滴水损失、眼肌面积、嫩度。

4. 研究创新点

本试验研究了不同体况对湖羊屠宰性状及胃肠道微生物区系的影响，以及瘤胃、空肠、结肠等不同区段的瘤胃微生物区系的组成特点，发现相对肥胖的湖羊母羊复胃占比较大，胃肠道微生物区系在不同位置占比也有一定差别，为生产中湖羊母羊的科学饲养和维持不同阶段的适宜的体况提供参考依据。

5. 研究计划与进展

本试验在泰州市海伦羊业有限公司，选取了月龄相同的经产湖羊空怀母羊10只，根据其体况分为了肥胖组（OB组）5只与正常体况的对照组（CON组）5只。对其进行屠宰采样，测定体尺，组织样，瘤胃食糜与胃肠道液。对食糜与胃肠道液进行OTU聚类分析。