预包装食品标签在食品消费中的作用开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.1 选题背景随着时代的发展、人民生活水平的不断提高，人们的健康意识也在不断地加强。

同时，随着人们生活方式的改变和加工食品的多样化发展，如何在当今快节奏的工作生活模式与消费过程中，准确而快速地选购适合自身健康需求的高质量、高营养的健康食品，是当前大多数消费者所面临的一个重要问题。

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》结果显示，中国成年居民超重肥胖率超过50%，6岁至17岁的儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下的儿童达到10%。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究内容在当前生产者和消费者信息不对称的环境下，食品标签是消费者获取信息的有效途径，消费者通过辨识食品标签中的各种信息决定自己的购买意愿，消费者的个人特征及对食品标签的态度都会左右消费者的购买行为。

尝试通过探究食品标签的认知是如何影响消费者的食品消费行为来发现目前消费者在购买食品时存在的问题，通过研究食品标签在食品消费中的作用为有关部门完善涉及食品标签制度的法律法规提供一定的理论参考，对我国未来食品标签体系的发展提供建议。

研究内容大概可以概括为：（1）通过大量的阅读国内外关于食品标签与消费者食品消费行的相关文献，对相关研究内容进行概括以及归纳总结食品标签信息对食品消费行为的影响。