1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述民以食为天，食以水为先，饮水安全更直接地关系到民生。
水是生命之源，人类的生存发展离不开水分。
水在体内具有多种生理功能，足量且适量饮水对于维持机体健康至关重要。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、 本课题要研究或解决的问题1、 生产工艺流程的确定2、 厂址的选择和全厂平面设计3、 生产工艺设计4、 工艺计算和设备选型5、 车间布置设计6、 经济效益估算二、 研究方法1、 文献研究法：文献查阅是研究的基础，文献法是最基本、最常见应用范围最广泛的搜集资料的方法。
本课题的文献查阅主要通过对现有的相关研究成果进行查阅分析汇总，为实验原材料选择、论文撰写提供理论基础，查找糕点行业的相关标准，保证产品的安全性。
2、 调查研究法：通过走访各种饮用水工厂，把握饮用水生产的方法和工厂设计相关要点。
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