1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述木质甾醇来源于自然界中的可持续性的资源松树，产品中不含任何转基因物质，而且无农药残留、无过敏原物质。
自从在植物油中发现谷甾醇的植物甾醇以来，数十年来，人们对植物甾醇进行了广泛的探讨【1】。
植物甾醇被广泛应用于食品，医疗等领域。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
木甾醇和油酸为反应原料，在文献调研的基础上，对常见的商业化脂肪酶制剂进行催化性能筛选，在此基础上将优选的游离脂肪酶固定在有机-无机纳米复合载体上，并在甾醇酯酶促合成中对固定化酶的用量、反应温度、投料比、反应时间等工艺条件进行系统优化。
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