1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
乳酸菌是指在厌氧条件下利用碳水化合物主要产生乳酸的一种革兰氏染色阳性的无芽孢微生物。乳酸菌青贮饲料添加剂是专门用于青贮饲料制作的一类微生物添加剂，主要作用是有目的地调节青贮发酵过程中的微生物区系，以达到调控青贮发酵的效果，促进多糖和粗纤维的转化，从而提高青贮饲料品质。woolford 提出，青贮原料中的ｐＨ通常在5.5以上，青贮初期ｐＨ快速下降可以抑制腐败菌的繁殖，并为乳酸发酵和生长提供适宜的环境，向青贮原料中添加可使初期ｐＨ迅速下降的乳酸菌菌剂对青贮意义重大。
随着饲草种植面积的增加，尤其在雨热同期的南方，优良农田种植牧草，更适宜牧草生长，饲草产量必然大幅提高，必将迎来饲草生产的“春天”。
牧草生长旺季，饲草资源必然存在着剩余，面临饲草资源加工与调制的需求，而南方地区多雨、潮湿，进行干草调制比较困难，青贮作为重要的加工调制方法势必得到更为广泛的关注和重视。
2. 研究的基本内容和问题
1、研究目标及内容
本实验旨在研究全株玉米青贮过程中微生物多样性变化规律，拟将1/2乳线期收获的全株玉米收获，并接种乳酸菌，分析青贮过程总发酵动态变化规律和微生物多样性变化情况。
2、拟解决的关键问题
3. 研究的方法与方案
| 1、研究方法及实验方案 青贮过程中微生物多样性分析采用16s rDNA V3-V4区进行扩增子测序的方法，青贮饲料开窖后，进行发酵品质分析，主要包括pH、乳酸、挥发性脂肪酸、乙醇等发酵产物(Yuan et al.，2013)；采用HPLC法分析葡萄糖、果糖、半乳糖和蔗糖等水溶性碳水化合物的含量(Shao et al.，2005)；应用滤袋技术测定中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和木质素等结构性碳水化合物含量(Van Soest et al.，1991)；采用凯式定氮法测定样品粗蛋白质含量(AOAC，1990)。 将1/2乳线期全株玉米刈割后，切碎至1～3cm长度，分别接种乳酸菌或同等比例的水，并进行青贮，于青贮后5、15、45、93、95、97天打开青贮窖，分析发酵品质，同时对青贮料进行乳酸菌、霉菌、酵母菌和好氧细菌的培养计数和微生物多样性分析。
2、实验可行性分析
本实验在指导老师的指导下，通过查阅大量文献，总结了国内外有关的青贮研究现状，确定了此实验题目。指导老师一直从事牧草青贮方面的研究，且所在研究室中有从事混贮研究的技术人员，都能够对于实验中出现的问题进行指导。此外动科院还具备微生物发酵调控实验室、饲草营养成分分析实验室，饲草生产利用实验室及气相，液相色谱分析仪器等。由以上软硬件作后盾，只要我们按照科学的实验设计，一定能达到实验所预想的结果，顺利解答拟解决的问题。 3、技术路线
|
4. 研究创新点
本实验结合当前国家推进“粮改饲”发展的战略需求，分析全株玉米青贮过程中微生物多样性变化规律，为青贮饲料调控提供理论基础。
5. 研究计划与进展
1、研究计划
2019年5月以前，采集全株玉米材料，分析发酵品质，同时对青贮料进行乳酸菌、霉菌、酵母菌和好氧细菌的培养计数和微生物多样性分析；
2019年5月-6月，数据的处理，论文的写作。
课题毕业论文、文献综述、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
