麦角硫因发酵条件的优化与改进开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文献综述一.选题背景和意义麦角硫因学名为2-巯基-l组氨酸三甲基内盐，tanret(1909)首次在麦角菌发现该物质，并为其命名。

它是组氨酸三甲基甜菜碱的衍生物，在咪唑环上第二个c原子连接着一个巯基，以硫酮的形式存在，其标准还原电势会比以硫醇形式存在的标准还原电势低，因此麦角硫因会比其他硫醇类化合物（如谷胱甘肽）更稳定。

它是一种无色无味的含硫醇的天然氨基酸，具有有效的抗氧化、抗炎、细胞保护、自由基的清除、修复神经元损伤、增强细胞活力、抗疲劳、提高机体生存能力和抵抗紫外线辐射等功能。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一.研究的问题：1、不同菌种形态、初始ph等对麦角硫因产量的影响；2、补料工艺在提高生物量和产量上的应用；3、不同底物对麦角硫因合成的影响及代谢分析；4、5l发酵罐的验证二.研究的手段：1.naoh滴定法测甘油取1ml发酵液离心，取上清，加水稀释至合适浓度，精密加入0.1mol/l高碘酸钠溶液25ml，在暗处放置15min后，再精密加入50%（g/ml)乙二醇溶液5ml，摇匀，再在暗处放置20min，加酚酞指示剂2-3滴，用naoh滴定液（0.1moi/l）滴定至溶液显粉红色（微红色）并将滴定结果用空白试验校正。

每1mlnaoh（0.1mol/l)相当于9.21mg的甘油。

甘油含量=[（v1-v0)tfk]/m100% (mg/ml)v1：试样消耗naoh滴定液的体积，ml；v0：空白试样消耗naoh滴定液的体积，ml；t：每1mlnaoh滴定液相当于甘油的量9.21mg；f：naoh滴定液的标定值；k：稀释倍数；m:供试品的称取量（mg）或供试品的量取量（ml）。